Cómo encontrar el tipo de cafetera adecuado para usted

Jul 27, 2023

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Cualquier aficionado al café le dirá que el café es más que una simple bebida; es un estilo de vida. De hecho, el Grupo NPD informa que un enorme 82 por ciento de los hogares estadounidenses poseen una cafetera. Y según Nicole Papantoniou, directora del laboratorio de innovación y electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute, "no es raro que la gente tenga actualmente más de una cafetera en su casa". Ella dice que la mayoría de la gente opta por al menos una cafetera de goteo tradicional, así como una máquina especial que pueda crear variedades populares como espresso, cold brew, French press y pour-over.

¿Quiere invertir pero no está seguro exactamente de qué tipo de máquina es la adecuada para usted? Has venido al lugar correcto. A continuación, hemos creado una guía completa de los tipos más populares de cafeteras disponibles, cada una de las cuales no sólo se diferencia por el método de preparación, sino también por la facilidad de uso y el precio. Continúe desplazándose para realizar una compra informada y, para hacer compras aún más sencillas, descubra selecciones en cada categoría probadas y aprobadas por el Good Housekeeping Institute.

Nuestros amigos del Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute han probado cientos de cafeteras para encontrar los mejores modelos en diferentes categorías. Su equipo de expertos, incluidos chefs capacitados profesionalmente y desarrolladores de productos de herramientas de cocina, ponen a prueba rigurosamente productos cotidianos en sus laboratorios con sede en la ciudad de Nueva York para determinar cuáles realmente valen su dinero.

Las cafeteras de goteo son las cafeteras más populares y tradicionales del mercado. "Son fáciles de usar y, en general, fáciles de limpiar", explica Papantoniou. “Además sus posos son desechables y muy accesibles, ya que existe una gran variedad de café que funciona con este tipo de máquinas”. Dependiendo del modelo, las cafeteras de goteo también pueden preparar desde una sola taza hasta 14 tazas de café, según sus necesidades.

Cómo funciona : El café por goteo se elabora cuando el agua fría se calienta gradualmente y pasa a través de los granos de café. Una vez preparado el café, normalmente se coloca en una jarra de vidrio sobre un plato caliente. Muchas máquinas de café de goteo ahora también tienen la capacidad de preparar café de goteo sobre hielo.

para quien es mejor: Amantes del café tradicional.

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Prepare café ahora o más tarde

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Cafetera térmica Precision Brewer

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Con el método de vertido, se dispensa agua caliente sobre los granos molidos mediante un gotero y un filtro, lo que permite una extracción profunda del sabor.

Según el equipo del Good Housekeeping Institute, los goteros de café vienen en diferentes formas. Éstas incluyen:

Fondo plano:Tienen un fondo plano y uniforme que permite una óptima cobertura del café molido y extracción del sabor.

Cónico:En este estilo, el agua pasa a través de una abertura estrecha para cubrir los posos del café.

Cuña: Esta forma es un híbrido entre goteros de fondo plano y cónicos. Al igual que los goteros cónicos, estos tienen un único orificio en la parte inferior.

Cómo funciona : Se añade agua fría al recipiente y café molido al filtro. Una vez que el agua se calienta, pasa por los frijoles. Luego, el café preparado se coloca en una jarra de vidrio sobre una placa caliente para mantenerlo caliente.

para quien es mejor: Amantes del café tradicional.

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Cervecero de cono #2 de porcelana

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Perfectas para cualquiera que esté siempre en movimiento, las cafeteras monodosis te prepararán una taza fresca con solo tocar un botón. Estas cafeteras utilizan cápsulas de café y normalmente tienen un depósito de agua (que no es necesario rellenar en cada ciclo), además de varias configuraciones para preparar tazas de diferentes tamaños.

Cómo funciona: El agua corre sobre el café premolido y dosificado dentro de las monodosis. Luego, la bebida se vierte directamente en la taza. Dado que el filtro está ubicado dentro de la cápsula, el equipo del Good Housekeeping Institute señala que no tendrá que preocuparse por vaciar la molienda. Simplemente puedes tirar la cápsula una vez que hayas terminado.

para quien es mejor: Personas a las que les gustan diferentes tipos de café y no quieren una cafetera llena.

El café que elabora:Tu café preparado favorito.

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Cafetera individual K-Cafe para café, café con leche y capuchino

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"La prensa francesa es popular entre las personas a las que realmente les gusta el café y quieren experimentar todos los sabores del grano de café", dice Papantoniou. Se elabora remojando café molido en agua recién hervida. Aunque este método es rápido (¡solo toma cuatro minutos prepararlo!), se considera suave ya que ayuda a evitar que los granos se quemen.

Cómo funciona : Agregue café molido grueso a medio con agua recién hervida y coloque la tapa en la jarra para que se remoje. Después de unos minutos, empuje lentamente hacia abajo el émbolo (equipado con un filtro de malla fina) para mover los posos al fondo de la jarra.

para quien es mejor: Aficionados al café que disfrutan de ricas cervezas.

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Cafetera de prensa francesa Chambord

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La popular máquina AeroPress funciona de manera similar a cualquier prensa francesa, pero está diseñada para preparar cerveza aún más rápido y ser más fácil de limpiar. El diseño patentado puede preparar espresso, americanos y café frío; este último se puede crear dejando reposar los granos durante un minuto en lugar de 10 segundos. Es más, AeroPress puede preparar hasta tres tazas de café normal (o fuerte) a la vez.

Cómo funciona: "Agregue una cucharada colmada de café finamente molido a la base de su Aeropress por cada trago del tamaño de un espresso que desee preparar", sugiere el Good Housekeeping Institute. Luego, caliente agua a 170ºF y llene la base hasta la marca de taza deseada. Coloque el filtro en la tapa, coloque la tapa en la base y luego agregue la base sobre una taza. Asegúrate de revolver los posos del café durante diez segundos y usa el émbolo para empujar el agua a través de los posos y dentro de la taza.

Para quién es mejor:Personas que disfrutan del café fuerte.

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Prensa de café original

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Mientras que el café helado tradicional se prepara vertiendo café ya preparado sobre hielo, la técnica de preparación en frío no utiliza calor. En cambio, se elabora dejando remojo la tierra durante 10 a 20 horas, lo que permite una infusión rica y con mucho cuerpo.

Cómo funciona : Deje los granos de café molidos gruesos en remojo a temperatura ambiente o en agua fría durante la noche. Sírvelo con hielo o úsalo como concentrado para preparar café caliente. Según el Good Housekeeping Institute, puedes guardar tu cerveza fría en el refrigerador hasta por 14 días.para quien es mejor: Personas a las que les gusta el café profundo y sabroso.

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Cafetera fría Good Grips

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Papantoniou comparte que utiliza regularmente máquinas de café expreso para preparar "una preparación consistentemente rápida y fuerte". Según el Good Housekeeping Institute, el espresso es una forma concentrada de café que se elabora con "granos tostados oscuros y un molido fino". Se puede elaborar utilizando una variedad de máquinas, incluidas las manuales, semiautomáticas, automáticas, superautomáticas y de cápsulas. Todos estos empujan agua caliente a presión a través del café finamente molido.

Máquinas manuales:Estos requieren que personalices todas las configuraciones, como el apisonamiento y la presión del agua, para poder preparar espresso desde cero.

Máquinas semiautomáticas: Estos controlan la presión del agua, pero usted determina cuánta agua desea usar. Suelen ser más fáciles de operar que las máquinas manuales, pero también mucho más asequibles que las automáticas y superautomáticas (que pueden costar más de 7.000 dólares la pieza).

Máquinas automáticas:Estos controlan la presión y la salida de agua de la máquina.

Máquinas superautomáticas: Este fabricante hace todo el trabajo pesado por usted. Después de seleccionar el tipo de bebida que desea, muele automáticamente los granos y prepara la bebida según configuraciones preprogramadas.

Máquinas de cápsulas:Estos utilizan cápsulas de espresso premedidas, por lo que todo lo que necesita hacer es seleccionar el tamaño de bebida que desea y la máquina preparará el café en consecuencia.

Cómo funciona:El agua se calienta y pasa a través de granos de café prensados ​​a alta presión.

Para quién es mejor:Quienes gustan de una bebida rica y concentrada.

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La máquina de café espresso especializada Prestigio

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Las cafeteras de estufa preparan una taza de café oscuro similar al espresso. Sin embargo, se diferencian de las cafeteras espresso en que no utilizan nueve bares de presión. Aún así, son excelentes para preparar capuchinos y cafés con leche.

Cómo funciona : Agregue agua al fondo de la máquina y granos finos al filtro en la parte superior. El calor generará vapor dentro del recipiente, lo que crea presión. A su vez, el agua del fondo fluirá a través de los granos y se colará en el compartimento superior.

para quien es mejor: Amantes del espresso a quienes les gustan las tazas de café profundas y oscuras.

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Moka expreso

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Una cafetera de goteo incluye una función de molido que puede moler el café antes de prepararlo, lo que ayuda a crear la mezcla con el sabor más fresco.

Cómo funciona : Elija la cantidad de café que desea moler y luego la máquina lo molerá automáticamente en la canasta de preparación. La molienda y la preparación vienen con molinillos de cuchillas, que cortan los granos, o molinillos de rebabas, que muelen el café entre dos trozos de material duro). Estos últimos permiten una mayor precisión.

Para quién es mejor:Personas a las que les gusta moler fácilmente su café en casa.

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Molienda y preparación automáticas de rebabas

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El café turco/griego se prepara en la estufa usando una olla pequeña. Al igual que el espresso, “se disfruta en una taza pequeña”. Sin embargo, a diferencia del espresso, el café turco se elabora combinando inicialmente agua y posos de café. Además, a menudo se agrega a la olla azúcar u otros condimentos como canela o cardamomo durante el proceso de elaboración.

Cómo funciona : Se combinan el agua y los granos de café finamente molidos hasta que la mezcla comience a hervir. Luego el café se transfiere a una taza, permitiendo que los posos se depositen en el fondo.

para quien es mejor: Personas a las que les gusta el café fuerte, sin filtrar, rápido y fácil de preparar.

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Cafetera turca más caliente

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Al igual que el té en bolsas, este tipo de café viene en pequeñas bolsitas que puedes remojar rápidamente en agua y llevar contigo mientras viajas.

Cómo funciona : Coloca la bolsa de café en una taza y agrega agua caliente. Deje reposar hasta seis minutos. Retira la bolsa y disfruta.

Para quién es mejor:Personas que disfrutan de una taza de café con mucho cuerpo, rápida de preparar y fácil de transportar.

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Paquetes de café de una sola porción

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Utilizando granos finamente molidos, esta cafetera de metal es similar a una pequeña cafetera de vertido. Cabe directamente sobre una taza o taza, por lo que puedes preparar una sola porción.

Cómo funciona : El agua caliente gotea a través de pequeños agujeros en la parte inferior de la máquina una vez que pasa por el suelo. La tapa en la parte superior ayuda a sellar el calor mientras se prepara el café. Según el equipo del Good Housekeeping Institute, este tipo de café a menudo se prepara en una taza que se llena con un poco de leche condensada azucarada.

Para quién es mejor:A los que les gusta el café fuerte y de una sola taza.

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Juego de filtros de café vietnamita

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Una cafetera Syphon es esencialmente un híbrido entre una prensa francesa y una cafetera de vertido. Crea una infusión más delicada, ya que implica verter agua a una temperatura más baja (casi hirviendo) sobre el café molido.

Cómo funciona : El agua se calienta hasta que se convierte en vapor. Desde allí sube por una jarra redonda llena de posos de café. Una vez que el vapor vuelve a convertirse en agua y se mezcla con el café molido, se libera en la jarra y crea un vacío, lo que le da al café un perfil de aroma y sabor más intenso.

para quien es mejor: Fanáticos del café que desean utilizar un método técnico avanzado para realzar el sabor de su café.

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Cafetera al vacío de 4 tazas

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Las cafeteras existen incluso antes que las cafeteras de goteo. Disponibles en versiones eléctricas y en versiones que funcionan en la estufa, pueden preparar tazas de café fuertes y sabrosas.

Cómo funciona: El agua caliente se mueve a través de un tubo y satura continuamente los granos gruesos de café en la parte superior de la máquina.

para quien es mejor: Personas a las que les gusta el café bien caliente.

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Percolador de 8 tazas

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Papantoniou recomienda las cafeteras automáticas porque pueden crear fácilmente diferentes tipos de café con solo tocar un botón. Los usa principalmente para crear espresso, pero también pueden preparar café estándar y otras bebidas especiales como cafés con leche y americanos.

Cómo funciona: Los granos se agregan y almacenan en la tolva. Una vez que se selecciona un tipo de bebida a través de la pantalla táctil, la máquina preparará su bebida preferida por usted.

Para quién es mejor:Amantes del café que desean preparar fácilmente café tradicional y bebidas especiales como espressos, capuchinos, americanos y flat white.

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Cafetera automática y máquina de café expreso

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